ECHOSCIENCES - Centre-Val de Loire | Partageons les savoirs et les innovations

mai 10 2021

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La consommation de viande d'hier à aujourd'hui

La question de la consommation de viande est très présente dans notre société et soulève de nombreux débats. Mais qu’en était-il dans les sociétés...

avr. 13 2021

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16e Rencontres François Rabelais - Table ronde " La philanthropie alimentaire, d’hier à aujourd’hui : charité ? éducation au goût ? gastronomie ? "

mardi 13 avril de 14h à 15h30 Table ronde « La philanthropie alimentaire, d’hier à aujourd’hui : charité ? éducation au goût ? gastronomie ? » À...

avr. 27 2021

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16e Rencontres François Rabelais - Table ronde « Gastronomie pour publics fragiles »

Table ronde « Gastronomie pour publics fragiles » EHPAD et hôpitaux accueillent des populations en perte d’autonomie et/ou sous traitements lourds...

avr. 29 2021

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16e Rencontres François Rabelais - Table ronde « La gastronomie peut-elle s’envisager pour les moins de 3 ans ? »

Jeudi 29 avril de 14h00 à 15h30 Table ronde « La gastronomie peut-elle s’envisager pour les moins de 3 ans ? » Savez-vous que nos répertoires...

mars 18 2021

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16e Rencontres François Rabelais - Atelier « La gastronomie en épicerie solidaire ? »

Jeudi 18 mars de 16h30 à 18h00 Atelier « La gastronomie en épicerie solidaire ? » L’idée générale étant de traiter la question non pas de la «...

mars 11 2021

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16e Rencontres François Rabelais - « La reconquête des restaurants : attirer et fidéliser les jeunes, les salariés et les clients dans un contexte post-covid »

Jeudi 11 mars de 16h30 à 18h00 Carte blanche Campus PatMAT « La reconquête des restaurants : attirer et fidéliser les jeunes, les salariés et...

fév. 22 2021

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16e Rencontres François Rabelais - Table ronde « Gastronomie et politiques publiques »

Lundi 22 février de 14h00 à 15h30 Table ronde « Gastronomie et politiques publiques » Introduction « Alimentation de qualité pour tous : leurres...

mars 26 2021

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16e Rencontres François Rabelais - Atelier « La gastronomie s’invite aujourd’hui là où on ne l’attendait pas ! »

Vendredi 26 mars de 16h30 à 18h00 Atelier « La gastronomie s’invite aujourd’hui là où on ne l’attendait pas ! » Depuis quelques années, on assiste...

jan. 22 2021

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16e Rencontres François Rabelais - Table ronde "La gastronomie qu'est-ce que c'est?"

Vendredi 22 janvier de 15h30 à 17h00 Table ronde « La gastronomie qu’est-ce que c’est ? » Comme tous les mots courants, le terme de gastronomie est...