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#gastronomie

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Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation
événement publié le 07/10/2021
nov. 19 2021
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Rencontres François Rabelais : Fruits et légumes, les nouveaux rois de la cuisine ?

Sous la présidence d'Eric ROY, maraîcher "Nous avons une des plus belles terres, celle du Jardin des rois de France. Conscients de cette qualité...
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Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation
événement publié le 16/04/2021
mai 10 2021
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La consommation de viande d'hier à aujourd'hui

La question de la consommation de viande est très présente dans notre société et soulève de nombreux débats. Mais qu’en était-il dans les sociétés...
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Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation
article publié le 16/04/2021
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La Villa Rabelais s'invite chez-vous - Programmation 100% numérique

Dans l’attente de pouvoir vous accueillir dans son tout nouvel écrin, la Villa Rabelais vous propose une programmation culturelle 100 % ...
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Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation
événement publié le 08/04/2021
avr. 13 2021
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16e Rencontres François Rabelais - Table ronde " La philanthropie alimentaire, d’hier à aujourd’hui : charité ? éducation au goût ? gastronomie ? "

mardi 13 avril de 14h à 15h30 Table ronde « La philanthropie alimentaire, d’hier à aujourd’hui : charité ? éducation au goût ? gastronomie ? » À...
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Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation
événement publié le 08/04/2021
avr. 29 2021
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16e Rencontres François Rabelais - Table ronde « La gastronomie peut-elle s’envisager pour les moins de 3 ans ? »

Jeudi 29 avril de 14h00 à 15h30 Table ronde « La gastronomie peut-elle s’envisager pour les moins de 3 ans ? » Savez-vous que nos répertoires...
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Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation
événement publié le 08/04/2021
avr. 27 2021
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16e Rencontres François Rabelais - Table ronde « Gastronomie pour publics fragiles »

Table ronde « Gastronomie pour publics fragiles » EHPAD et hôpitaux accueillent des populations en perte d’autonomie et/ou sous traitements lourds...
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Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation
événement publié le 01/02/2021
fév. 22 2021
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16e Rencontres François Rabelais - Table ronde « Gastronomie et politiques publiques »

Lundi 22 février de 14h00 à 15h30 Table ronde « Gastronomie et politiques publiques » Introduction « Alimentation de qualité pour tous : leurres...
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Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation
événement publié le 01/02/2021
mars 26 2021
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16e Rencontres François Rabelais - Atelier « La gastronomie s’invite aujourd’hui là où on ne l’attendait pas ! »

Vendredi 26 mars de 16h30 à 18h00 Atelier « La gastronomie s’invite aujourd’hui là où on ne l’attendait pas ! » Depuis quelques années, on assiste...
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Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation
événement publié le 01/02/2021
mars 11 2021
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16e Rencontres François Rabelais - « La reconquête des restaurants : attirer et fidéliser les jeunes, les salariés et les clients dans un contexte post-covid »

Jeudi 11 mars de 16h30 à 18h00    Carte blanche Campus PatMAT « La reconquête des restaurants : attirer et fidéliser les jeunes, les salariés et...
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Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation
événement publié le 01/02/2021
mars 18 2021
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16e Rencontres François Rabelais - Atelier « La gastronomie en épicerie solidaire ? »

Jeudi 18 mars de 16h30 à 18h00 Atelier « La gastronomie en épicerie solidaire ? » L’idée générale étant de traiter la question non pas de la «...